Épaule d’Agneau de Pâques à la marocaine

En Provence, la célébration religieuse détermine les coutumes et traditions ainsi que les habitudes alimentaires. Pâques figure parmi les plus importantes de ces célébrations : Quarante jours de carême, du mardi gras au dimanche de Pâques. L’influence religieuse ayant considérablement diminué au cours des dernières décennies, beaucoup de traditions sont tombées dans les oubliettes. Il…