Sfenj, les doughnuts marocains

Le Sfenj (“éponge” en arabe) est une spécialité universelle qui s’impose dans la table du goûter marocain. Faciles à réaliser, ces beignets marocains ont une texture moelleuse et aérienne. Généralement couvert d’une généreuse couche de sucre ou d’un bon miel, le Sfenj se déguste tiède, accompagné d’un bon thé à la menthe. Les “Sfenjya”, ceux…

Maymana, la pâtisserie marocaine haute-couture

Je vous ai parlé dans un précédent billet de mes trois remèdes anti-blues: Le magazine L’Officiel Caftan, la boutique de prêt-à-porter Diamantine etMaymana. De retour de vacances au Maroc, j’ai découvert l’enseigne à l’aéroport de Rabat en allant chercher quelques douceurs à ramener pour mes collègues de travail. Depuis ce jour, Maymana est devenu un…