Feeltajine, le street food à la marocaine

J’ai passé toute mon enfance et adolescence au Maroc. La cuisine traditionnelle me semblais appartenir uniquement à la sphère familiale. Je ne mangeais que du fait maison. Seulement quelques plats et spécialités sont réservées à la street. Je pense par exemple aux différents sandwichs (Thon-Harissa 🌶), aux galettes de pomme de terre épicées (Maakoudah), aux…

Une histoire de poisson

Vous le savez peut être bien, l’économie du Maroc repose essentiellement sur le secteur de la pêche, de l’agriculture et du tourisme. La richesse du littoral marocain est telle que beaucoup de pays (dont l’Espagne et le Japon) essayent d’en tirer profit coute que coute. Le pays dispose donc de plus de 3500 km de…

Ingleton Pottery confectionne un Tajine

A toi qui affirme que la poterie est has been, ce billet t’es destiné ! Pour démarrer le week-end du bon pied, je vous propose une séance de poterie depuis votre canapé 🙂 Ingleton Pottery est une chaîne YouTube qui compte plus de 200 tutoriels vidéos destinés aux débutants comme aux confirmés. J’ai pu y…

Recette de tajine au saumon et fèves

La Bessara fait parti des plats préférés des marocains. Quand il fait froid (car c’est toujours un peu l’hiver ici, n’est ce pas?), rien de tel pour vous réchauffer qu’un plat bien épicé! La recette original est faite à base de fèves cuites avec des épices et de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes,…

Recette de cabillaud aux carottes et artichauts

Si vous aussi vous avez envie de recettes équilibrées, vitaminées et faciles à réaliser, que vous êtes convaincus que printemps rime avec poisson, cette recette de tajine de Cabillaud aux petits oignons et carottes est faites pour vous! La préparation de ce tajine ne vous prendra que quelques minutes. On s’y met ? Go! Préparation Pour…