La Seffa est l’un des desserts les plus appréciés au Maroc. Il est fait à base de semoule de couscous fine, de cheveux d’ange ou encore de riz. Délicatement épicé (cannelle, gingembre) et subtilement sucré (sucre glace et raisins secs), la Seffa se déguste froide ou chaude, en dessert ou en accompagnement d’un repas marocain….
Catégorie : Gastronomie
Berkoukes, ma soupe d’hiver par excellence
En ces temps de grand froid, rien ne vaut une bonne soupe Marocaine pour vous réchauffer. Mais qu’est ce qui vous empêche d’y intégrer quelques ingrédients venus d’ailleurs? 😉 Berkoukes est une recette de soupe préparée à base de légumes, de tomates et de viandes de veau ou de poulet. On Intègre à la fin de…
Maymana, L’Officiel Caftan & Diamantine
Je suis partagée entre deux pays, l’un où je travaille et où je me suis construite professionnellement et personnellement, l’autre où j’ai mes racines, ma famille et mes amis d’enfance. Après quelques jours passés auprès des miens au Maroc, je rentre en France avec beaucoup de nostalgie. Afin que le voyage de retour se passe…
Fraîcheur garantie avec le Mojito marocain
Vendredi dernier, j’avais envie de partager un mail drôle et typiquement marocain avec une collègue de travail et je suis tombée sur ça… Rien d’extraordinaire vous dites? Certes, ce n’est que de la menthe, du sucre et de l’eau chaude. Hum. Mais…ce simple thé à la menthe a pourtant inspiré la blogosphère anglophone. Résultat? Le…
Un anniversaire sous le signe du Maroc
Le 21 Décembre est un jour spécial. En 1880, les filles ont pu entrer au lycée grâce au député Camille Sée, ami deJules Ferry qui a fait passer une loi leur ouvrant l’accès à l’enseignement secondaire public. Jusque là, celles-ci n’avaient aucune autre alternative que les établissements confessionnels… C’est aussi le jour qui a marqué…
Chef Rachid Choukki aux commandes du Hilton DoubleTree à New Delhi
Les gourmets indiens n’ont plus qu’à se tenir! Le luxueux hôtel Hilton DoubleTree — New Delhi a choisi Rachid Choukki comme chef du restaurantCuisine of Casablanca, premier restaurant marocain de la ville. Il sera responsable de la cuisine marocaine, sous la direction du chef exécutif Rajat Tuli. Riche de plus de 12 ans d’expérience, Chef Choukki a…