Vendredi dernier, j’avais envie de partager un mail drôle et typiquement marocain avec une collègue de travail et je suis tombée sur ça…
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Ingrédients
Un bouquet de menthe, du thé noir, de la cardamome, du citron vert, des oranges, de l’eau de rose, de la glace, de l’eau pétillante et du sucre.
Pour 4 verres de Moroccan Mojito
2 càs de thé noir; 20 gousses de cardamome écrasées; eau bouillante; 3 càs de sucre de canne bio; 3/4 d’un verre moyen rempli de feuilles de menthe; 3 càs de jus de citron pressé; idem pour le jus d’orange; 1.5 càc d’eau de rose; des cubes de glace; de l’eau pétillante.
Préparation
Pour préparer le concentré de thé noir et cardamome: ajoutez ces deux ingrédients dans un verre doseur puis ajoutez-y de l’eau bouillante jusqu’au 3/4 de la tasse puis laissez le tout infuser une vingtaine de minutes. Récupérez le liquide par la suite en filtrant le tout.
Pour préparer le Mojito: Dans un autre verre doseur, écrasez les feuilles de menthe et le sucre roux bio puis ajoutez-y les jus de citron vert et orange pressés. Quand le sucre sera complètement fondu, ajoutez-y le mélange de thé noir et cardamome préparé auparavant.
Filtrez le mélange de menthe et thé dans un pichet en faisant attention à ce que les feuilles de menthe restent dans le verre doseur.
Goutez au fur et à mesure pour rééquilibrer le tout puis ajoutez à vos grès jus de citron, orange ou sucre. N’oubliez pas l’eau de rose!
Mise en verres
Remplissez 4 verres avec des feuilles de menthe, des cubes de glace puis ajoutez-y l’infusion de thé et cardamome. Laissez de la place dans les verres pour l’eau pétillante. Mélangez, servez, et régalez-vous!