Soupe marocaine : top 5 des meilleures recettes d’hiver

L’hiver arrive à grands pas. Et si comme moi vous êtes plutôt du genre à l’attendre impatiemment (oui, nous ne sommes pas très nombreux.ses par ici !), vous connaissez l’ultime remède pour vous réchauffer durant cette saison. Rien de tel qu’un bon bol de soupe marocaine bien chaude pour remettre les pendules à l’heure et…

Avec la canicule, adoptez la bédouine-attitude

Le rituel du thé est partagé entre toutes les traditions du monde. La Chine a son thé vert, noir ou blanc, qui représentent une véritable institution dans le pays, le Japon a son thé vert ayant subit une torréfaction spéciale, la Russie a son thé noir fruité aux huiles essentielles d’agrumes. Tous ont une valeur…

L’Aïd El Kebir au Maroc, souvenirs d’une célébration

L’Aïd El Kebir est l’une des fêtes les plus importantes de la tradition musulmane. Cet événement religieux commémore la soumission du Prophète Abraham face à l’ordre divin du sacrifice de son fils.  L’Aïd el kebir : symbole du don de soi Cette fête est célébrée le 10 du mois de Dhou al-Hijja, dernier mois du…

Célébration de Aïd El Fitr au Maroc

Aïd el-Fitr est une célébration dont la place est centrale dans la tradition marocaine. Celle-ci marque la fin du mois de Ramadan et le début du mois de Chawal. Cette fête est également l’occasion de s’acquitter de l’aumône de la rupture du jeûne : Zakat Al Fitr. Au Maroc, cette journée a un goût si…

Raphia, des saveurs et du style

Aïd el Fitr est une occasion spéciale pour la communauté musulmane qui célèbre la fin du mois béni du Ramadan. Cette journée débute par la prière de l’Aïd, et est suivie en général par plusieurs temps forts, dont la visite des proches. Au Maroc, la célébration de l’Aïd est une affaire que les marocains prennent…

Maymana, trésors de la pâtisserie marocaine

A l’approche de l’Aïd El Fitr, la tradition de la pâtisserie marocaine est revivifiée par les femmes du Maroc. Ainsi, des douceurs aux multiples saveurs subliment la table de cette célébration qui marque la fin du mois de Ramadan. En France, j’ai pris cette habitude, depuis mes années d’études, de ramener des petites douceurs à…

L’hydratation, votre allié durant le Ramadan

La tradition fait que, durant le mois sacré du Ramadan, les familles marocaines se retrouvent, à l’heure de la rupture du jeûne, devant une table dotée de multiples saveurs. Du sucré, du salé, des fruits et des boissons, tout y est, pour un moment de partage et de convivialité en famille. Les indispensables de la…

Un Ramadan sain avec Alia Al Kasimi et Nabil Layachi

Chaque année, la célébration du mois de Ramadan me replonge dans mes souvenirs d’enfance. Les marchés qui suivent le rythme de cette occasion béni, le régime alimentaire qui s’adapte aux besoins des jeûneurs et la table marocaine qui déborde de mets et gourmandises. En général, il faut bien compter une matinée pour préparer les repas…

Épaule d’Agneau de Pâques aux saveurs du Maroc

Pâques figure parmi les fêtes les plus importantes de la chrétienté. Cette célébration marque la fin de quarante jours de carême, du mardi gras au dimanche de Pâques. L’un des mets les plus appréciés durant cette journée spéciale est la fameuse épaule d’Agneau de Pâques. Pour cette recette, je me suis inspirée de Nadia Paprikas…

Pessah et Mimouna célébrées au Maroc

Célébrée au Maroc comme partout dans le monde, Pessah (suivie de la Mimouna) est l’une des fêtes religieuses les plus importantes dans la tradition judaïque. Au Maroc, Pessah et la Mimouna commémorent l’Exode hors d’Égypte avec la libération du joug pharaonique. Mais aussi le don de la Torah à Moise sur le mont Sinaï. Durant la…